Gâteau roulé – bûche de Noël

Une recette très rapide (moins de 30 minutes !! Si si c’est vrai je vous assure !!) de gâteau roulé, qui peut également être utilisée pour faire la fameuse bûche de Noël pâtissière !

La recette présentée ici sera au chocolat et à la poire, une très belle association ! Mais vous pouvez la réaliser avec d’autres fruits, ou simplement avec de la confiture, du nutella… Enfin tout ce que vous aimez 🙂

J’ai réalisé ce gâteau avec une nouvelle recette de génoise trouvée sur le blog d’Hanane !

buche_poire

Ingrédients  : 

Pour la génoise :

– 4 oeufs 
– 125 gr de sucre
– 125 gr de farine 
– De la vanille (une gousse, en poudre…)
Vous pouvez remplacer 25 gr de sucre par du cacao en poudre non sucré pour avoir un biscuit au chocolat. 

Pour la mousse (express) :

– 20 cl de crème liquide entière 
– 200 gr de chocolat
– 50 gr de beurre

– 1 moyenne boîte de poire au sirop

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Gâteau ricotta et chocolat

Une recette de gâteau ricotta et chocolat trouvé sur le blog d’une connaissance italienne : La cucina di Lucia

Le gâteau est moelleux et vraiment délicieux.

On pourrait y ajouter également des fruits, comme des poires par exemple 🙂

Gâteau ricotta et chocolat

Ingrédients  : 

– 300 gr de ricotta 
– 100 gr de sucre semoule
– 3 oeufs 
– 300 gr de farine (j’ai utilisé de la classique, mais si vous trouvez il faut de la farine Manitoba, une farine italienne pour les pâtes levées comme les pizzas, panettone…)
-100 gr de beurre fondu
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille
– 200 gr de pépites de chocolat

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Basboussa

Une petite recette de pâtisserie orientale, il n’y en a pas beaucoup sur ce blog. Mais avec le mois de Ramadan en cours cela donne envie d’en cuisiner un peu plus !

Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de basboussa. Ces petits gâteaux de semoule aux amandes.

Source : Blog Ma Fleur d’Oranger

basboussa

Ingrédients (pour un moule Pyrex) : 

– 250 gr de semoule fine
– 50 gr de poudre d’amande
– 1 pincée de sel
– 1 sachets de levure chimique
-1 yaourt nature
– 45 gr de sucre
– 50 ml d’huile
– 1 oeuf (j’ai rajouté des oeufs par rapport à la recette de base)

Pour le sirop : 

– 1 tasse et demi d’eau
– 2 tasses de sucre
– 1 bouchon d’eau de fleur d’oranger
– 2 cuillères à soupe de miel

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Poulet aux épices

Voilà la recette d’un poulet délicieux, tendre et parfaitement épicé, c’est une recette que j’ai inventé à travers différentes cultures que j’aime : la Réunion et la Tunisie.

Un parfait mélange pour ce poulet aux épices.

poulet_epices

 

Ingrédients : 

– 1 poulet entier (ou 4 cuisses)
– 1 oignon et demi
– 4 gousses d’ail
– 5 cuillères à soupe de sauce soja
(n’hésitez pas à en ajouter pour avoir plus de sauce)

– 5 cuillères de sauce d’huître
(n’hésitez pas à en ajouter pour avoir plus de sauce)

– 1 cuillère à soupe de vinaigre de citron
– 1 cuillère à café de tabel
– 1 cuillère à café de curcuma
– 1 cuillère à café de ras el hanout
– 1 cuillère à café de piment fort
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de cumin
– 2 cuillères à soupe d’eau
– Un peu d’huile d’olive

– Sel, poivre

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Fraisier

Une de mes recettes favorites, j’attends l’été avec impatience pour avoir ce gâteau : le fraisier !

Un gâteau frais, fruité, et pour cette recette légère puisque j’ai remplacé la crème mousseline (crème pâtissière+beurre) par une crème diplomate (crème pâtissière+crème fouettée).

fraisier

 

Ingrédients (Pour un cercle de 20 cm) : 

Pour la génoise

– 4 oeufs
– 125 gr de sucre
– 125 gr de farine
– De la vanille

Pour la crème diplomate

– 1/2 litre de lait
– 1 gousse de vanille
– 5 jaunes d’oeufs
– 80 gr de sucre
– 50 gr de Maizena
– 1 feuille de gélatine (3 gr)

– 25 cl de crème liquide entière froide
– 1 sachet de Chantifix

Pour le sirop d’imbibage
– 100 gr d’eau
– 120 gr de sucre
– Sirop de fraise

Pour la déco

– 500 gr de fraises
– 250 gr de pâte d’amande

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