Sablés de Noël

La magie de Noël est entrée chez La Ch’tite Pâtissière ce week end 🙂 Pour commencer je vous propose une délicieuse recette de sablés de Noël aux épices et zestes d’orange ! 

L’odeur qui se dégage du four en cuisson nous donne envie de croquer dedans dès la sortie ! Pour ma part, il a fallu attendre un peu afin de pouvoir les décorer =D

Une activité à faire avec des enfants par exemple !

Inspirée de la recette de Mercédessert

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Ingrédients pour une trentaine de sablés :

  • 275 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 120 g de beurre pommade
  • 1 jaune d’œuf (gardez le blanc pour le glaçage royal)
  • 35 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de 4 épices
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Les zestes d’1/4 d’orange non traitée

Pour le glaçage royal 

  • 1 blanc d’oeuf
  • 180 gr de sucre glace

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Gâteau moelleux figues et amande

Après un petit tour au marché d’Antony (bah oui il fallait bien que je finisse par y aller après 2 ans de vie ici 🙂 ), quelques figues fraîches et hop un nouveau gâteau pour la Ch’tite Pâtissière. 

C’est la saison des figues alors il faut en profiter ! Je vous propose donc une recette gourmande à base de figue et d’amande. 

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Ingrédients  : 

– 4 oeufs 
– 150 gr de sucre glace
– 150 gr de poudre d’amande
– 100 gr de farine
– 1/4 de sachet de levure
– 125 gr de beurre fondu
– Des figues

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J’ai décidé de passer mon CAP Pâtissier – Etape 1

Voilà c’est décidé, vous avez pris la décision de passer votre CAP Pâtissier en candidat libre ! Pour vous challenger, pour réaliser un rêve ou pour aller au bout de votre passion vous êtes maintenant sûr qu’il vous faut le sésame du CAP Pâtissier.

Vous êtes prêts à entrer dans cette folle aventure ? Alors je vais vous aider au mieux et vous délivrer les astuces pour réussir le CAP en candidat libre.
Préparez-vous à une année de folie ! C’est parti !

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CAP Pâtissier en candidat libre

Vous l’avez certainement remarqué, le blog est en pause depuis presque 6 mois et ce n’est pas pour rien ! En effet j’ai décidé de me lancer dans l’aventure du CAP Pâtissier en candidat libre : donc beaucoup de travail et d’entraînements !

D’ici quelques semaines, je vous détaillerais cette aventure et les recettes pour aider les futurs candidats !

En attendant, je vous laisse un avant goût de mes entraînements CAP Pâtissier en photo 🙂

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