Pains Burger (Buns)

On aime tous les « Fast Food » et leurs burgers qui nous tentent régulièrement. Mais parfois on aime partir à la conquête de leurs secrets !

Aujourd’hui, je vous propose une recette plutôt classique, avec un bon pain maison !

buns

Ingrédients pour 8 buns :

250 gr d’eau tiède
30 gr de beurre
1 oeuf
525 gr de farine
55 gr de sucre
1 cc de sel
1 cs de levure de boulanger sèche
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

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Brioche gourmande nutella/banane

Une simple recette de brioche peut devenir très gourmande : en y ajoutant du nutella et des bananes bien sur ! Cette recette peut bien évidemment se décliner de plusieurs façons : avec de la confiture, une ganache ou autres fruits, selon vos goûts !

brioche

Ingrédients : 

450 gr de farine
20 gr de levure de boulanger fraîche
80 gr de beurre
60 gr de cassonade
1 pincée de sel
2 oeufs
220 gr de lait écrémé

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Fondant au chocolat au lait concentré !

Ahhh le fondant au chocolat ! Qui n’en raffole pas ? Qui n’a jamais cherché LA recette du fondant au chocolat ?

Je pense avoir trouvé ma recette favorite. Le secret ? Sûrement le lait concentré sucré ! Je ne vous fais pas languir plus longtemps. Une recette rapide en 5 étapes.

fondant_chocolat

Ingrédients :

200 gr de chocolat noir
100 gr de beurre
1 boîte de lait concentré sucré (397 gr)
3 oeufs
50 gr de farine + 30 gr de Maïzena
1 sachet de levure chimique

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Baghrir ou « crêpes marocaine »

Une recette simple, délicieuse, qui change des crêpes classiques : les baghrir, appelés aussi Crêpes mille trous ou crêpes marocaine. Elles sont moelleuses et légères. Il existe beaucoup de recettes différentes. Idéal pour un petit déjeuner gourmand.

Baghrir ensoleillés pour le petit déjeuner :)
Baghrir ensoleillés pour le petit déjeuner :)

Ingrédients : 

250 gr de semoule de blé fine
50 gr de farine
1 cac de sel
1 sachet de levure chimique
2 bols d’eau tiède
1 sachet de levure boulangère deshydratée
1 cac de sucre

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Bienvenue chez La Ch’tite Pâtissière

La Ch'tite Pâtissière

« La gourmandise commence quand on n’a plus faim »

Je m’appelle Clémence Hiraux. Lilloise (d’origine) de 23 ans, je me suis délocalisée à Paris en octobre 2012. Chargée de communication et marketing depuis 3 ans et demi.

J’ai toujours aimé la cuisine. Je pense que cet héritage me vient de ma grand-mère qui passait des heures aux fourneaux pour régaler sa petite famille. Assise sur une chaise à observer ses moindres mouvements aujourd’hui je prends le relais.

Ma passion première : la pâtisserie.
Ma curiosité et mes différentes rencontres font de ma cuisine, une cuisine internationale (Tunisienne surtout, Réunionnaise, Européenne…)

Aujourd’hui je crée « La Ch’tite Pâtissière » avant tout pour y rassembler toutes mes recettes. Mais j’espère aussi attirer un grand nombre de personnes et les partager avec vous =)